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大村武串燒居酒屋
2015.02.26

作者 / 水晶姐 、攝影 /水晶姐&邱酥酥

為了能夠儘量發現臺北現在還存在、並且在使用中的日式建築,水晶姐可是用盡了各種辦法,把自己近期的各種活動都儘量安排在日式建築裡面@@ 所以,就被朋友小小的叨念了一下…尤其是這次的「大村武」,因為位置實在有點小小的「僻靜」,那個漢口街2段83巷,已經是快要到環河南路的地方,而建築的正前方,又是一大棟很大的舊水泥建築,一樓也有個懷舊餐廳「小紅莓」…如果不是很認真的看了地圖過來,非常容易就錯過這條巷子….當天好友趙同學,在水晶姐搭的公車還在台北火車站時,就打電話說到峨嵋街但是迷路了,等水晶姐已經走到餐廳門口,趙同學還沒有找到……這件事情的結果是:雖然趙同學到的時候,餐廳還有大約20分鐘才開門,但是她卻執意不肯再走任何一步,一定要坐在門口的石頭板凳上等到它開門阿~~~

 

好吧,塞翁失馬焉知非福,就因為趙同學不肯去別的地方等,剛好讓拍照技術不是很好的水晶姐,在那裡對著這棟建築物左拍右拍了一大陣!這棟建築原來是民居,一層樓,屋頂應該是黑瓦,因為目前也變成塑鋼瓦了;可是,因為外面有圍牆,圍牆又離建築非常近,所以,其他建築外部的特色真的不容易看到,只看得到木柵欄窗戶~~~聽說這餐廳叫做「大村武」的原因,是餐廳主人在整理資料時,發現這棟房子在民國32年最後一任日籍屋主叫做「大村武」,所以,就把餐廳也取名叫做「大村武」,應該說,是有紀念的意味吧~另一個有趣的地方是,當店家開始營業的時候,也會在門口掛上掛布,而且上面寫的是「壽町三丁木十三番地」,想必是當年的地址吧,呵呵~

 

進來之後,喔~果然是一個居酒屋的模樣,室內裝飾的好不熱鬧!不過,很多地方還保存了原有日式建築的原貌,像是挑開的屋頂,可以清楚看到木頭的結構~在這裡要跟大家說不好意思,那天水晶姐跟好幾個朋友一起來,一進來就要忙著點菜,所以,是以迅雷不及掩耳的速度照的照片,居然忘記仔細看看屋頂的結構….事後看照片,覺得應該是屬於「和小屋組」的(如果有錯,還請大德指正)建構方式;而原有的柱子也都有保存,讓室內空間被很多柱子隔開,雖然以經營餐廳來說,空間有一點零碎,可是,站在保存老房子的角度,是要給他拍拍手的!另外,就是原有的牆面,經營者並沒有全部拆掉,還把最上面不影響空間使用的鴨居、敷居和欄間給留了下來,形成十分特別的空間感受~(註 請見圖,資料來源http://www2u.biglobe.ne.jp/~tyouken/

  

 

 

接下來,終於到食物的部分了!因為本次吃的是串燒,如果一種一種介紹,會寫到明天早上…所以,水晶姐決定用「種類」來做介紹的單位~首先,是「牛肉類」,本次吃到的有「牛小排佐韓國泡菜」以及「鹽烤」兩種,牛肉肉質超過本人的期待值,有牛肉的香氣,咀嚼後,肉汁也會慢慢釋出,不會太軟也不是太韌的肉,剛好拿來搭配飲料和女生過多的閒話,哈哈哈哈哈~韓國泡菜雖然不是十分正統,但也算爽口,放在開頭來吃,的確有開胃之效果,正解。

接下來是「雞肉類」,本次點的共計明太子雞肉串、鹽烤雞和雞軟骨。明太子雞肉串上面的那一層,除了明太子之外應該還有美乃滋,雖然有點小奶,可是剛好中和掉雞肉可能有的乾澀,是挺好吃的,但應該無法吃多…;中間夾有青蔥的鹽烤雞肉,是帶皮的部位,應該是取其油脂較多吧,所以連皮一起吃,也不會趕到乾柴,唯一美中不足的是,中間的蔥段太小了,讓水晶姐沒辦法盡情吃到一咬開會流汁的美味大蔥,真叫人扼腕!畢竟,吃這種串燒,大蔥才是主角阿~~~喔,還有雞軟骨,是挺有嚼勁,吃起來有「戈基戈基、咖拉咖拉」的聲音,水晶姐一個比較晚到的朋友還問說:「這是什麼,這麼硬阿?」就軟骨阿,我的大小姐~~~~串燒居酒屋的標準下酒菜,不是嘛??

嘿嘿嘿,再來就是「豬肉類」,有炸大腸和綜合烤肉盤。炸大腸,表現優異!有點肥又不是太肥,沾上一點白胡椒,或者一點酸桔汁,讓人一口接一口,要不是因為有其他朋友,這盤水晶姐包辦應該是沒有問題滴~~烤肉盤,就有點韓國風了,不過,肉質不錯,醬汁味道也挺好,搭配上洋蔥一起,讓人空嘴吃也不會很膩,當然,用生菜包起來,放點小黃瓜、蒜片和辣椒,味道就更佳囉!

 

最後來的,是醬烤大香菇還有牛肉炒飯,都很不錯吃。醬烤大香菇香氣還蠻重的,加上芝麻是個聰明的作法~雖然香菇不是很厚,不過,這個時候,也吃不下太厚的香菇了,有一點點肉肉感覺的,不是剛好嗎?至於炒飯,本來是可以不點的,但因為怕同行的美女吃不飽,所以,補一個炒飯,讓大家溜溜縫吧~不過,炒飯意外的好吃喔!別看它顏色很深,其實味道不會很重,中間有小塊的牛肉和洋蔥,加上海苔絲,其實頗清爽的~水晶姐的朋友趙同學,還在上面灑了一堆的七味粉,才津津有味地把她小碗裡的那份吃得精光! 

從大村武走出來的時候,早已華燈初上,回頭看這棟老房子,又有完全不一樣的風味,好浪漫,是不是……………

 

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    其實,如果上網找「文化的定義」這幾個字,會出現的資料有兩百三十五萬筆,除掉可能八竿子也打不著的、以及重複的條目之外,可能還會剩下大概….嗯….二十萬筆資料??加上若是每個中西學者專家的定義都像上面那些讓人發出聲音讀第三次才開始知道在寫些什麼的話,要真正深入探討文化的青年(簡稱文青?),應該是要花上不少時間,才能探究其奧義,練成「飛天御劍流」的「天翔龍閃」(註)。

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