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蛙灶咖(蛙咖啡永樂店)
2014.10.14

位於迪化街永樂市場附近的蛙灶咖,是在單車界小有名氣的蛙咖啡系列店之一,也是蛙咖啡目前唯一供應除了輕食以外餐點的分店。

既然是開在台北市保存最完整的老街裡頭,總覺得可以想像它大概的樣貌。因為近來將老街屋改造整修為商業空間的作法在迪化街頗為盛行,店家會在儘量不破壞街屋原始結構的基礎下進行改裝,像是這兒常見的天井結構,通常都會被保留下來。迪化街的街屋通常寬度不寬但縱深很長,左右的牆壁是和隔壁鄰居共用的,所以無法在兩側開窗,於是會在房子中間往上打通不做屋頂,形成所謂的天井。而被天井隔開的空間會朝著天井側開窗,以達到採光與通風的目的。(註 關於天井的作用,除了通風及採光外還有一說:有些商家會以二樓當作堆貨的倉庫,這個時候,天井就成為貨物進出倉庫的運送路線,商家可經由天井運送貨物而不需走樓梯搬上搬下多費力。

蛙灶咖就保留了原始房屋的天井,基於這樣的結構去設計改裝成一間販賣商品與用餐結合的空間。

蛙灶咖門口的木門貼了好幾聯紅色春聯,很是醒目。

一進門是擺放商品的空間,陳列了刻字的木牌、鑰匙圈等和台灣相關的製作物,左手邊有賞心悅目的台灣風景明信片牆。往前就是點餐結賬的櫃檯,櫃檯後是一整面黑板,有著粉筆手寫的菜單與價位。再過去就是天井,後面的空間分給廚房和面對後門的吧檯等零星座位,前後門都可以進出。廚房很開放,可以看見內場人員忙碌做菜的模樣。
二樓是主要座位區,格局與一樓相同,抬頭還能看見一根根的木樑。上了二樓,踩在磨石子地板上,彷彿可以感覺到涼意。天井的地方也有安排座位,可惜就對著洗手間,似乎不是那麼理想。

蛙灶咖的菜單是沈重的木製砧板造型,滿特別的。餐點都會放在木製托盤上一套送上,這樣的擺盤方式讓食物看起來相當有質感。


冷泡包種茶。
據店員說,他們賣的每一壺冷泡茶都是從前一天就開始沖泡,至少八小時,所以數量有限,當天點餐時只剩下包種茶,沒有其他選擇了。這個冷泡包種的茶香淡淡的,喝下去會在嘴裡回甘,夏天很消暑。
手打肉排漢堡,附地瓜馬鈴薯切塊薯條與沙拉。


漢堡外層麵包用的是貝果,中間夾了厚實的肉排、起司、培根、蘋果泥和生菜,牛豬混合的肉排多汁但不油膩,和融化的起司、培根的油脂搭配起來剛剛好,蘋果泥的甜味則是讓漢堡整體的味道更增加了一個層次。

和紮實的貝果一起吃完,還滿有飽足感的。不過,因為漢堡豐富的夾層搭配偏硬的貝果,有點難一口全咬下,只能在盤裡拆開分著吃。切塊薯條的味道很清淡,不油也不特別香,吃起來很健康。

墨西哥雞肉卷餅,附沙拉和玉米脆片。

雞肉卷餅卷的是大量的生菜與雞肉,生菜都很新鮮很有水分,雞肉分量也給的很慷慨,所以拿著吃的時候,卷餅有點包不住,一直吃一直掉越吃越多簡直像
聚寶盆一樣。雞肉咬起來很嫩,口感很好,調味不重,是很清爽的一道料理。玉米脆片是homemade風味,不油不鹹。

蛙灶咖提供wifi與插座,不限用餐時間,不收服務費。有著歷史記憶的空間在陽光斜灑的午後到晦暗幽明的夜晚各自呈現不同樣貌,如果是樂於在老屋氛圍裡消磨時光的你,會喜歡這裡的。

 

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