胡同燒肉是頗負盛名的連鎖吧台燒肉店，曾連續三年入選《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南，成為全亞洲前500大優質餐廳之一。目前在台灣共有8間店，且持續展店中。

一進店就可以看到兩片貼了春聯的雙開木門，左手邊有一整面給客人放包包或外套的置物櫃牆，用甲乙丙丁編號，是以中國風為主題的裝潢。店員很有精神地招呼每一位來客，這裡用餐時間不限，如果是坐吧台的話，店員會幫忙把食材烤好，來這只要負責動嘴巴吃就可以了。吧台位的椅子頗高，椅面算是大的了，坐起來雖稱不上舒適但還可以。邊點餐店員會邊開始閒話家常，待客態度親切、輕鬆但不過分踩線，分寸拿捏得很好。

最先上的是奶油雞腿，不過因為雞腿需要的燒烤時間較長，所以接著上了沙拉，讓人可以先用而不必乾等。沙拉盤是冰的，裡頭有海藻、洋蔥、生菜，與和風醬和麻油拌在一起，很香。

去骨奶油雞腿肉，沒有用醬料醃過，沾著奶油吃，味道頗為清淡。

草蝦一份六隻，已剝殼去腸留頭尾，很方便食用，只用鹽巴與胡椒調味，沒有烤到熟透，吃起來還有蝦子本身的甜味，肉質很新鮮有彈性。

 因為這裡生意太好，當店員忙不過來需要請客人自己動手烤一下的時候，會說：「這個幫我數到10就可以夾起來吃了喔！」，實在是很有技巧的待客方式。觀察下來，不同店員的燒烤方式會略有差異。像替我服務的這個店員，是將食材一樣一樣放上烤架，這道烤完再換下一道，是細心的小家碧玉型，而鄰桌的服務人員，則是一股腦地先將整個烤架鋪滿，再調整烤架上食材的位置，是豪邁的不拘小節型。每個店員服務都同樣周到，但對於燒烤這方面似乎各有不同的堅持。不過不管是哪種，烤網都換得很頻繁，稍微有點黑了就會做處理，讓人能夠吃得很安心。

接下來上了牛舌，店員推薦烤至五分熟即可食用，說是一般最適合食用牛舌的熟度，但如果真的無法接受的話也是可以調整的。牛舌薄薄一片，放在烤架上滋滋作響，好像是在對我說「來吃我啊～快來吃我啊～」。牛舌吃起來很有嚼勁，越咬越香。

味噌蛋花湯，不死鹹，味道有點甜。牛五花的油脂分布很均勻豐富，切的也比一般來的厚些，烤得恰到好處的嫩，咬著咬著肉汁充滿嘴中，相當滿足！

胡同沒有提供沾醬，在這品嘗到的肉以原味居多，這樣的做法想必是對自家肉品具有相當自信吧，但不可否認的是，他們使用的肉品品質的確非常不錯。桌上的調味料只有檸檬（可擠汁到盤裡沾肉）、洋蔥與蔥花，可依自己喜好添加。

鹽燒豬頰肉，很少吃這個部位的豬肉，邊邊微微烤焦，吃起來有點兒滑滑的。甜點前的最後一道菜是扇子肉。扇子肉是切成長條狀的牛腹肉，只烤單面，捲起來吃的料理方式還滿少見的，口感頗佳，和蔥花與洋蔥夾著一起吃也很棒。

吃了那麼多，最後是招牌的甜點起司地瓜，黏稠的起司鋪滿地瓜塊，用湯匙挖起來會牽出很多絲，味道既甜又鹹，是還滿特別的組合。

胡同燒肉的食物好吃，服務好的沒話說，依當時用餐的感覺，不管是幾個人去，應該都能感受到店員用心的服務才是。雖說消費價格偏高，但整體來說還是相當值得推薦的。