大稻埕慈聖宮前的那排小吃，應該說是「宮廟+市集」最佳代表了～怎麼說呢？不但跟廟距離近、相互歸屬明顯，種類繁多、台味十足，而且就在廟埕裡面的大樹下擺著上面標註了各店家名稱的桌子（註 ）提醒沒有去過的朋友，在廟埕裡面找座位時，請遵守一個原則：沒點該店的食物，請不要坐在桌上有該店名稱的地方。有人一定會問，我點很多家阿，那要怎麼辦？放心，店家其實人都很好，只要你點了他們家的東西，桌上還有其他家的，他們是不會怎麼樣滴。，大家都在陽光、風聲、樹葉、小鳥及其他知名不知名的物件伴隨之下用餐，那氛圍可是達到頂點啦！

因為店家很多，特色美食更是不勝枚舉，所以只能分開介紹…水晶姐這次介紹的，應該屬於「下酒實在很不錯」組，內容分別是阿發海鮮的鹽酥蝦、白菜滷，以及魷魚標的魷魚。本來在出發之前呢，阿發海鮮讓我們眼睛發亮最主要的是價廉物美的佛跳牆，但是到了現場實際點菜時，一來發現編輯小組出馬的人數不足，二來發現佛跳牆還要花一些時間讓它變熱，所以只好忍痛放棄，剩下了鹽酥蝦和白菜滷。先來一隻蝦吧～在夾起來看還沒有放進嘴裡之前，會覺得跟一些海產店的鹽酥蝦長相不太一樣，外面沒有白白的鹽粒，搭配的蔥花、蒜末和辣椒丁好像份量也少了點，這樣做出來的蝦真的會好吃嗎？從尾巴那端咬下一半…咖啦！劍蝦牠本人就這樣毫不拖泥帶水的分成了兩半，好酥鬆爽脆啊～再繼續嚼嚼，嗯，蝦肉非常新鮮，看起來沒味道其實很有滋味，蝦肉的鮮甜和調味料剛好一半一半，鹹鹹、甜甜、香香、辣辣、脆脆、QQ、軟軟～～～呵呵呵呵，連我不喝酒的人都要醉了，這要是再喝點小酒，可要怎麼是好哪～

別急別急，要是有點茫了，就快來吃點白菜滷配白飯吧～這裡的白菜滷如果依照水晶姐的認知，的確是屬於「傳統式」的，怎麼說呢？先從顏色開始看好了，阿發白菜滷的顏色比較深，一來是因為料比較多樣化，白菜本身的份量不像現代很多改良版的那麼大，二來是因為白菜已經被煮到非常軟爛，再多一分就要成絲了，所以不再像新鮮大白菜、或者是現代改良版有些還保有爽脆口感的作法；再來看配料，阿發白菜滷裡面著實地放了碰豬皮，而且是絲毫沒有發豬皮怪味、又已經被燉到完全像「竹笙」一樣了（註 ）水晶姐可不是胡說，當天安貴人真的以為那是竹笙；再來說說那畫龍點睛的提味小物，就是扁魚乾和蛋酥！扁魚乾和現在很常見的柴魚一樣，都是屬於提味用魚乾，所以坊間很多做白菜滷的店家，會用柴魚乾或者是柴魚粉來做，覺得應該味道差不多…殊不知，扁魚乾那種無法取代的味道眉角，萬萬是柴魚所無法替代的啊～～～就好像如果要吃鱆魚燒時發現上面是一片片扁魚、而不是會跳舞的柴魚片時，大家應該也沒辦法接受吧～沒錯，扁魚乾之對於傳統白菜滷而言，就是有這樣關鍵性的影響呢。最後就是「蛋酥」了～如果大家上網google一下，會發現好多人說做白菜滷的時候要加上蛋酥，可是，如果去各小吃店吃白菜滷，會加蛋酥的卻不在多數…不知道是因為作法繁複、還是蛋酥成本過高，可是，加了蛋酥之後的白菜滷，會散發一種若有似無的蛋香，搭配上若有似無的扁魚香，以及其他食材混合後的滋味，真是標準的臺灣美味。

又醒過來了，對吧～那再喝一杯啦！這口酒要搭的，是魷魚標燙魷魚，哈哈哈哈！其實如果真的要享受魷魚標的燙魷魚，從「吃」才開始就太可惜了，千萬要從「點菜」開始～先看老闆從上一代（註 ）之前看電視報導是這樣說，現在不清楚是否又換到更下一代經營？手中接過的噴水冰櫃，把魷魚拿出來切花後燙熟（註 ）如果是已經燙好了，就會從櫃子裡面拿出燙好的魷魚，然後放在砧板上，用一種一邊旋轉一邊切的方式，把魷魚切成花開美麗、稍有弧度的小塊，放在橢圓盤上之後，旁邊放上香菜和蒜苗（應該是吧），兩頭再各放一小盤管裝挖撒米加上特調醬汁，然後，就可以享用惹。先來一口原味，喔～～～跟一般燙魷魚最大的不同是，這魷魚一點也不「厚」跟「脆」！剛開始吃的時候，甚至有人會覺得它太硬了！不過，只要耐心繼續嚼，就會發現它的美好，魷魚香味隨時間慢慢釋出，口感也因為時間逐漸軟化，在一切都達到平衡的境界時，就可以吞下去了～如果吃了幾塊後覺得有點開始遲鈍，可以試著加上香菜和蒜苗，讓香氣提升但口感不變；再吃個幾塊之後，就可以沾些小盤裡面的醬料，重口味的醬料不但可以讓整體味道層次更多、更厚，也能讓口感更加滑順易入，然後，就差不多吃完了。當然，這是在沒有喝酒的情況下，如果跟酒一起，也可以依照前面所說的順序，伴隨著酒醉後味覺退化的程度，從頭到尾享受這燙魷魚不同的滋味。

這次預定要來慈聖宮前大吃的前幾天，其實都一直在下大雨，水晶姐還著實擔心了一下，如果下雨的話，不知道該怎麼吃？還好當天老天爺作美，從頭到尾一滴雨都沒有落下，否則，我們吃的東西，可能味道又不一樣了吧？？