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白一Shiroichi生淇淋
2015.06.30

在台灣,當某樣產品推出或引進時,經常可以看到廠商使用類比的手法進行宣傳,像是蛋糕界的愛馬仕、牛排界的LV、吸塵器界的法拉利等等。

類比的重點在於將兩造看起來好像有點關係又不太相干的物品湊合在一起,尋求那即使只有一奈米的共同點。拿上面的例子來說吧,蛋糕Cake和愛馬仕Hermes裡都有英文字母e。牛排和LV的顏色很接近。吸塵器跟法拉利則是發出的聲音都很大。

使用類比的對象通常是外國貨,而且是一般老百姓買不起的奢侈品,這樣做的目的是欲營造出高級奢華的感覺,我想這跟資本主義社會結構也是有那麼點關係的。在這樣的環境中,即使平常只能開Toyota,拿Lobenten,一生汲汲營營,人們的內心還是懷抱著更高生活品質的夢想。所以我們絕對不會看到,比如說:紅酒界的裕隆,如此樸實打拼富含客家精神的宣傳slogan

今天要去吃的白一生淇淋,每天限量供應,在剛開幕的那段時間經常大排長龍,而它最為人所知的便是它有「冰淇淋界的勞斯萊斯」之稱。火吉才疏學淺,對汽車界涉略有限,對於勞斯萊斯的認知只有貴,好貴,超級貴,走高價冰淇淋路線的白一生淇淋,可說是本月主題夏月冰雪,價等金幣的展現啊~

白一店面小小一間,整體裝潢由白色系組成,牆面上用投影機打著店家受訪的影片。我們點了四種口味,夏季限定日月潭阿薩姆紅茶生淇淋、紅酒生淇淋套餐、芝麻生淇淋、生淇淋(餅乾杯裝)。

店員會把冰淇淋的外型都拉長成尖尖的形狀。擠好冰淇淋之後,會將它放入冰櫃冷凍十秒再拿出來,所以又稱10秒生淇淋。冷凍後的冰淇淋表層會結上薄霜,因此在冰淇淋上能吃到沙沙脆脆的微霜感。

白一的冰淇淋因為製作時不加鮮奶油,所以和一般冰淇淋有個很大的不同點是,口感。一般的冰淇淋給人的感覺是濃郁醇厚又綿密,吃完後,奶味在嘴裡停留久久不散。但白一生淇淋正好相反,它的味道淡而清爽,冰在嘴裡融化時若沒有仔細把握,那滋味則有如天體閃爍般一瞬即逝。

餅乾杯裝的生淇淋(135元),基本款。冰本身不膩不甜,有著接近磨得很細的冰沙的口感。剛入口只覺得冰涼,一直到化掉了,鮮奶味才出來。單吃冰感覺還好,但他們的搭配組合都很不錯,值得嘗試。

芝麻生淇淋(185元)和紅茶生淇淋(185元)都是以鮮奶為底,加入芝麻/紅茶,再擠上冰淇淋這樣的組合。所以雖說是阿薩姆紅茶生淇淋,但從店員手上接過來時,底已經是奶茶的狀態了。茶味頗重,喝起來有點早餐店奶茶的感覺,和生淇淋意外地味道很合。芝麻生淇淋則是芝麻牛奶加生淇淋,芝麻挺搶戲的,不過整體還是清爽。

最後的紅酒套餐(200元)表現非常亮眼!紅酒套餐的吃法是:先喝一口紅酒,吃一口冰,再把紅酒倒入冰裡和著紅酒吃。

先喝一口酒,嘴裡充滿苦澀的紅酒味。再吃一口冰,紅酒強烈的味道被冰中和了!把紅酒倒入冰裡再吃,酒香和奶香交錯融合,剛開始是紅酒味較突出,不過因為比例的關係,酒味會越來越後退,最後還是由冰淇淋站上主角舞台。從沒想過紅酒可以和冰淇淋成為好朋友,這樣的搭配真是絕妙。

白一生淇淋和一般我們知道的冰淇淋做法不同,它是不添加鮮奶油的,強調天然與健康,完全只用純鮮乳製作,所以熱量不高,適合炎炎夏日想吃冰又怕身材走樣的朋友們。

 

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    或許,有人會覺得我們不夠深入、不夠專業,我們都虛心接受,畢竟,臺灣之所以成為今日的樣貌,靠的不是醫美,而是經過非常多年,有非常多人、甚至是人種所累積而成的,哪裡會一下就得以看穿!不過,只要開始,而且繼續下去,我們相信,在這條路上一定會有更多更多志同道合的朋友一起加入,慢慢挖、細細掘,淺碟終有變成深缸的一天,對吧?謝謝大家。

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