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英記茶餐廳
2015.06.22

作者 / 水晶姐 、攝影 /水晶姐

其實,水晶姊有個不算是很好的習慣,就是,除了應酬或者有特別需要之外,外出吃飯不喜歡事先預約,絕大部分是臨時起意,而且,也不是很喜歡為了吃東西排隊,所以,就常常發生本來要吃A,結果周邊的B、C、D都吃過了,A還沒有吃到的狀況~~這次又是如此.....本來是想要去吃市民大道四段美式早午餐的,而且還特別提早出門,在11點差n秒的時候走進去...嘿嘿,人家果然生意好,已經完全沒有位置了,第一順位,要不要排呢?在考慮到brunch的迴轉率超低的狀況後,決定另外覓食!

去哪裡呢?不久前才去過的微風廣場決定不考慮,要不要再搭車去別的地方?水晶姊秉持著貴婦人一貫不喜歡移動的執著,也否定了這個提案~所以,剩下的選擇只有周邊的店了....正在一邊走一邊盤算的當兒,英記茶餐廳映入眼簾,好吧,就是它了!

在推開門之前,水晶姊腦中想的,是一整個人聲鼎沸、杯觥交錯的熱鬧早茶景象,沒想到一打開門~~ㄜ~~偌大的餐廳居然靜悄悄的,除了我們之外完全沒有別的客人!11點多了耶,美式早午餐已經客滿了耶,怎麼,現在臺灣人不流行飲茶了嗎?還是,果然是跟KTV結合的餐廳,要等到唱歌一族出沒生意才會興隆?唉~管他呢,既來之則安之,點菜先!

速速勾選好要吃的東西,滿心期待上菜囉~最先上來的,可以說是港式茶餐廳合格指標之一:燒肉燒鴨雙拼。首先,看這份量,燒鴨貌似一支鴨腿、燒肉則是一整條,嗯,合格!再看賣像,鴨
皮上色均勻、油光晶瑩,燒肉表皮酥黃、肥瘦得宜,嗯,過關!接下來,可就是最重要的味道囉,鴨子入味、沒有燒鴨常見咬不爛的狀況,皮雖然不如現烤來得脆口,但也有水準以上,燒肉的皮很酥卻不會咬不動,有淡淡豬肉香味,雖然因為肉比較瘦而整體顯得有點硬,但是,為了健康著想,這樣的犧牲是可以接受的。

隨即上來的,是「港式蒜香芋頭糕」,其實,在點的時候,我們有點納悶,不知道會是煎的還是蒸的,看到蒸籠上來,微微鬆了一口氣,不枉今天為了健康,完全沒有點煎炸的食物~打開蓋子,只有一塊,乍看份量好像不大,但,一筷子下去,發現好厚阿~放進嘴裡,哇,有好多鬆香的芋頭丁在裡面耶~搭配蝦米、肉末,以及蒜蓉的調味醬汁,味道還真的不錯喔~水晶姊特別做了「斷面秀」,可以證明裡面真的有很多很多芋頭~

下一個蒸籠是魚子燒賣,水晶姊勾這樣以後,馬先生問說,魚子燒賣是有什麼特別?我哪裡知道?就是想吃燒賣ㄅㄟ~打開蒸籠,原來是上面有放一些魚子增加鮮度跟口感的燒賣!一口咬下去,裡面除了豬肉之外,還有一整隻蝦ㄟ~而且,要特別說一下,別小看那隻蝦仁,它可不是目前坊間常吃到的「半透明脆口無味蝦仁」,而是道道地地有著濃厚鮮蝦香氣及正確口感的蝦仁喔~皮薄餡多的燒賣,豬肉的Q彈口感和香氣,加上蝦仁的鮮味,以及一顆顆魚子被咬破帶來的多層次口感,好吃!

最後,馬先生因為擔心會吃不飽而點的海鮮炒麵來了~呵呵呵呵,看起來好好味喔~淺煎
過的麵條,澆上了滿滿的海鮮、叉燒跟菇類,有點濃又不會太濃的芡汁,發出閃閃的光芒,緩緩地從上面滲進麵中~~~把麵跟料扮勻吃下,略細的麵體炸的恰到好處,而且完全沒有油味,因為吸滿湯汁而變得有點軟,搭配上芡汁跟海鮮一起入口~~~平日就喜歡吃廣式海鮮炒面的水晶姊,在吃了前面一堆東西之後,可是還吃了滿滿一飯碗的炒麵哩~(看照片好像份量不大,其實大概有兩個8分滿的飯碗那麼多喔)這絕對是道CP值很高的單點好物!

大概為了配合季節跟臺灣人的喜好,英記最近新開了「冰店」,吃飯可以拿到「鮮果冰棒」的兌換券,看到了嗎?右邊的是芒果,左邊的是地瓜,雖然尺寸超級可愛,但是味道可是非常濃厚喔~~

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    編輯說Talk
    【什麼是文化?】

    英國人類學家泰勒(Edward Burnett Tylor)在《原始文化》中提到:「文化或文明,就其廣泛的民族學意義來講,是一複合整體,包括知識、信仰、藝術、道德、法律、習俗以及作為一個社會成員的人所習得的其他一切能力和習慣。」;美國社會學家戴維波普諾(David Popenoe)說:「文化是人類群體或社會的共用成果,這些共有產物不僅包括價值觀、語言、知識,而且包括物質對象。」;臺灣學者袁汝儀教授則提到:「文化是一個特定人群的共識,這個共識是價值觀念、認知方式、行為準則、信仰習俗、藝術美學與物質生活風貌的總和。」

    其實,如果上網找「文化的定義」這幾個字,會出現的資料有兩百三十五萬筆,除掉可能八竿子也打不著的、以及重複的條目之外,可能還會剩下大概….嗯….二十萬筆資料??加上若是每個中西學者專家的定義都像上面那些讓人發出聲音讀第三次才開始知道在寫些什麼的話,要真正深入探討文化的青年(簡稱文青?),應該是要花上不少時間,才能探究其奧義,練成「飛天御劍流」的「天翔龍閃」(註)。

    但是!就是因為絕大部分的人都不是文青,也沒有能力和地方可以練劍…所以!在這裡,我們並不想用高深的理論來困擾大家,也不想用艱澀的文字來魅惑大家,只希望透過我們的視角,以及我們沒事閒閒到處趴趴走的奇怪熱情與興趣,把身邊存在的物、發生的事、進行的狀況,以及好多好多從來沒有注意,但卻一直默默存在於自己人生中的小點點,發掘出來分享給大家,希望更多的人能夠多關注我們生活的角邊,原來有那麼多值得關心又有趣的事情正在發生著呢~~

    或許,有人會覺得我們不夠深入、不夠專業,我們都虛心接受,畢竟,臺灣之所以成為今日的樣貌,靠的不是醫美,而是經過非常多年,有非常多人、甚至是人種所累積而成的,哪裡會一下就得以看穿!不過,只要開始,而且繼續下去,我們相信,在這條路上一定會有更多更多志同道合的朋友一起加入,慢慢挖、細細掘,淺碟終有變成深缸的一天,對吧?謝謝大家。

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