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田媽媽快樂農家米食餐飲
2014.12.23

這次在去坪林之前,水晶姊發誓,我真的去上過「田媽媽」的網站,看過坪林地區是沒有田媽媽餐廳的!可是,沒想到,它真的存在,而且,聽說還存在超過1年惹…..在這裡,真要代表田媽媽網站向您說聲不好意思~~(而且由此可以得知,網站內容的更新是一件非常基本且重要的事情阿)

 

好,言歸正傳,這家田媽媽,是由一對稍有年紀的夫妻檔經營,聽說原來是農民,可是因為年紀大沒辦法再下田耕作,所以接受輔導轉型成為田媽媽餐廳;除了一般菜色之外,還特別找了營養師等協助設計,農會同仁協助試吃(聽說吃過很多次),完成了適合一個人的茶葉特色套餐兩款,不但美味,而且營養均衡熱量適中~~聽到這裡,不立馬嚐嚐怎麼行呢?

 

最先上來的是「包種茶凍」!其實,水晶姊覺得這個順序有點奇怪,不過,或許是老闆看到咱們一行人氣喘吁吁、汗流浹背,所以貼心的讓我們先吃個冰涼涼的小點,喘口氣後再吃主菜吧~管他,也真的熱了,打開茶凍,吃它一大口…..唉呦呦呦呦呦呦,怎麼這樣好吃啦!我想,大家多少都吃過市售的茶凍,就是那種甜甜的、還要加上奶球一起吃的那種茶凍阿…跟田媽媽的這個茶凍比起來,那種….不是我要說,簡直就是洋菜糖凍,哪裡是「茶凍」阿!!眼前這個茶凍,茶味非常香濃之外,甜味不會太重,讓它還保有一絲絲茶葉特有的回甘澀味,一口一口的同時,就好像喝了一杯花香清揚的包種茶,除了止渴,連心,都跟著靜下來了。(其實,水晶姊第一口吃下去的時候,如果大家有那隻智慧之眼,應該可以看到跟小當家料理一樣的萬丈光芒在我身後出現。)

 

吃完茶凍,就來吃吃茶葉蛋。關於茶葉蛋,大概有90%的人印象中的王者會是日月潭阿婆紅茶香菇茶葉蛋吧;沒關係,你們也是對的,別難過。不過,坪林的包種茶茶葉蛋,味道跟紅茶的是不太一樣的,沒有紅茶加上香菇那種軟甜的香氣,發散出來的是輕發酵茶的那種偏葉感的清香,而且蛋本身的顏色也比較偏綠一點,地方特色,也很好吃喔~~

 

吃著吃著,榮哥的「茶香肉粽」先來了,當然我們也不能放過,來個一口吧!嗯~首先用眼睛看,看得到片片的茶葉,米的顏色也屬於比較淡的,再用嘴巴吃,是屬於比較清淡型的肉粽,不怎麼鹹,也就是如此,才能在飯、菜脯、肉的香味之外,還能感受到隱隱茶香味~~聽說茶葉是在煮飯的過程中就加入的, 而不是煮好飯之後拌進去的;怪不得,茶香已經進入了飯粒之中,我們方得一嚐其香阿!

 

嘿嘿,還好沒等多久,茶油麵線就來惹,沒讓水晶姊看著大家的肉粽流口水….好大一盤麵線!一放到桌上,茶油的味道就飄進鼻腔,仔細拌過之後,茶油、薑絲和胡蘿蔔絲的氣味,因為麵線的熱度更加釋放出來,喜歡茶油的捧由們,這個時候應該已經無法抵擋它的魅力了~吃它一大口,喔~麵線是屬於比較Q而不是軟的那種,非常適合「乾拌」作法;薑絲和胡蘿蔔絲增加了清爽的口感和不同層次的嚼勁,讓這盤雖然份量有點多的麵線,更容易在大家的面前被秒殺。說真的,我個人平常是不喜歡薑絲的,很多人都看過本人一邊吃東西一邊把薑絲一條條挑出來的畫面,但是,今天這麵線中的薑絲,卻是跟整體這樣的搭配,讓人完全無感的就把它吃光光、一絲也不剩了。

 

最後,是需要一道湯來做為完美的句點的,而這句點,就是「茶香貢丸湯」。大家會想,這茶香貢丸湯,是用茶葉煮湯,然後放貢丸?還是茶葉放在貢丸裡,然後煮湯?呵呵,其實,是後者啦~這茶葉貢丸,是把包種茶葉跟攪肉混在一起做成的,吃起來真的有很明顯的茶葉香味,肉也很香、很Q彈,是屬於很好吃的那種貢丸,在水晶姊的貢丸排行榜上,絕對是名列前茅的。這樣香的貢丸,搭配清爽的湯頭、金黃油蔥酥、蔥花和芹菜珠,香氣的層次直逼101的高度,耶!

 

邊吃飯邊聊天的過程中,在地胡先生說,我們今天吃的肉粽、茶凍和茶香貢丸湯,都有在臺北故宮博物院的「三希堂」(故宮內的餐廳)賣喔~而且聽說因為是「臺灣特色」,所以生意超好,光茶凍一個月就不知道要叫幾千個哩~~喔~聽到這裡,水晶姊回家後馬上請教了古哥大神,瞧瞧人家怎麼說~~果然耶,在故宮叫做「台灣茶香套餐」,一模模一樣樣的東西,經過故宮的加持,身價馬上有些不同喔~~水晶姊想,反正三希堂不缺一兩隻臺灣大嬸的貢獻,下次想吃這充滿茶香的臺灣味道時,還是來坪林好了。

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