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十字軒糕餅舖&義美延平店
2016.04.29

 

在大稻埕的義美延平店,是義美食品的起家店,在民主鬥士蔣渭水先生所開設的大安醫院三開間二層樓舊址上。大安醫院在1920年代是臺灣反日殖民統治文化運動、社會運動、民主運動的根據地,同時也是日治時期臺灣人自己的報紙「臺灣民報」總發行處。我們在前往法主公廟的路上經過此處,發現其中一開間正在舉行「從大安醫院到義美食品」展覽,進去一瞧,發現它是在URS(Urban Regeneration Station)(註 URS:都市再生前進基地,為臺北市都市更新處的計畫。由政府單位提供地點,鼓勵民間單位進駐,旨在讓民間單位得以自由展現創新力量,將文化創意的種子埋進老舊街廓中,透過都市更新再生,將多元活力的創意讓市民共享。目前共有八座概念基地。詳情請至http://www.urstaipei.net/about-urs計畫管理下,由義美與蔣渭水文化基金會所共同策畫的。

 

一樓室內主要是義美食品的產品與歷史介紹,還有展出義美古早以前推出的鐵製禮盒們,看著看著不禁讓人想起了小時候呢…。室外則有一張蔣渭水的社會運動系統年表。二樓有一些零星的座位,可能是舉辦講座的地方,牆上有張日治時期大稻埕周邊地圖,標出了目前已不復存在的豪華建築、店家等,可以一窺當時大稻埕地區的繁榮景況。

 

 

出來去隔壁的義美商店買支超級好吃的霜淇淋,繼續沿著延平北路往上走,就會看見專營傳統中式點心、創立於民國19年的十字軒糕餅舖。雖然店面小小的,不太起眼,但畢竟是有著超過80年歷史的老店,可以歷久不衰一定是有它厲害的地方,於是就順便進去帶了幾樣傳統糕點來嘗嘗。(聽說隔壁的加福奇士蛋糕也很有名)

 

福壽糕

一般是用糯米粉製作,所以咬起來都會稍微有一點點黏牙的感覺,就是糕仔潤特有的微妙鹹甜味道,加上極乾的口感。

 

壽龜

六個一組,造型非常可愛,有吃了可增添年歲福壽的吉祥意味在,味道就像福壽糕一樣,但顆粒比福壽糕還要細上許多,放進嘴裡輕輕一咬就散了。

 

綠豆糕

有兩種,一種是冰的,有著非常纖細的口感,是黃色去殼的豆沙,非常甜。另一種是深綠色的綠豆糕,偏乾硬,有著像綠豆沙牛奶那樣粗粗沙沙的帶殼口感,是以前常吃的傳統口味。

 

鹹光餅

據說是明代將軍戚繼光在行軍時,為方便食用而發明的簡便乾糧,所以又稱為繼光餅。通常是做成甜甜圈的形狀,扁扁圓圓中間有孔,可以用繩子將餅串起掛在脖子上。

鹹光餅對我來說是很陌生的食物,稍微搜尋了一下發現有各種做法,大部分會在烤好的餅上撒芝麻,有的地方甚至還有把餅中間剖開,夾肉餡的花式吃法。不過十字軒的鹹光餅很樸實一般,餅面光滑,沒有任何添加物,吃起來像紮實好幾倍的蘋果麵包,如果要用熟悉的食物來形容的話,就像是小型的鹹味貝果。

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    或許,有人會覺得我們不夠深入、不夠專業,我們都虛心接受,畢竟,臺灣之所以成為今日的樣貌,靠的不是醫美,而是經過非常多年,有非常多人、甚至是人種所累積而成的,哪裡會一下就得以看穿!不過,只要開始,而且繼續下去,我們相信,在這條路上一定會有更多更多志同道合的朋友一起加入,慢慢挖、細細掘,淺碟終有變成深缸的一天,對吧?謝謝大家。

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