第一次與森高砂的邂逅，是在華山的一個毫不起眼的角落，整修中的房子外，放了簡單的介紹，說不久的將來，會有個叫做「森高砂」的咖啡店，在這裡停駐；那時候，完全是因為「高砂」兩個字而在心裡留下了淺淺的印記，記得它將是個咖啡館，而且，應該不是評價的咖啡館。

第二次與森高砂邂逅，是在華山的一個毫不起眼的角落，房子已經整修好了，也開始營業，當時因為要找地方坐下來開會，所以，一共三個人走進那靜謐沒有其他客人喧嘩的環境裡，成為現場唯一的聲音源。

第三次與森高砂邂逅，是在太平町通靠近法主宮廟的轉角，在那個原來是「黑美人」、「萬里紅」的四柱三窗山牆的現代西洋風格建築中，回覆了與日治時代同樣「cafe」（註 ）日治時代的「咖啡館」與今日的不同，基本上它提供飲料、酒類、食物及可以跟您一起聊天歡笑甚至是親親愛愛的「女給」。名稱卻完全不同內容的「San Formosan」、「森高砂咖啡館」 ，這個有著美麗名字（註 ）根據官網說，「森」是表示森林、以及種植咖啡需要的、雲霧繚繞的天候；而「高砂」簡單的說，就是臺灣的另一種說法。至於英文，跟望春瘋臺灣還有異曲同工之妙，「San」（森）「Formosan」(福爾摩沙人）。，而且以恢復臺灣咖啡產業、讓世界知道臺灣咖啡有多棒的現代咖啡店～

一進到咖啡店裡面，映入眼簾的是偏黑色調的裝潢，搭配上白色的吧台、白底黑字的「臺灣」，以及顏色鮮明的產品牆，在白色吧台燈和天花板上雕鑄美麗的鑄鐵燈照耀之下，整體呈現一種叫人無法抵抗的新舊交錯恍惚….還好，服務人員很快來到桌邊，打斷了水晶姐穿越時空的念頭，重新振作起來完成任務！結果，在服務人員熱心介紹及大家的喜愛和好奇心驅使之下，大家分配好每個人點了不同的咖啡～別擔心，這次艾哥（註 ）如果不知道原因的大德，請去看「爐鍋咖啡」即可。可也是點了輕烘焙的、比較有果香的「雲林古坑荷包山淺焙水洗」，果香和酸味明顯，很對艾哥的口味，他說，有「烘焙」味道的咖啡他真的不喜歡～

而思成媽，則是點了「嘉義梅山鄉龍眼村莊園蜜處理」，蜜香味水晶姐有點喝不太出來，可是，卻覺得有一絲絲茶香？不知道是真的有茶香，還是因為知道梅山也有產茶，所以有心理作用呢？哈哈～小文姐這次則是與眾不同地點了冰的咖啡，品項則是「南投國姓莊園水洗」，聽說應該是有草香、果香和焦糖味，但可能因為水晶姐已經喝到不太行了，所以就覺得這杯一整個很順阿，是勘景三個小時之後的優良選擇。

至於我本人呢？這次主要就是想要常常「特別」的東西，所以當服務人員介紹這支「台東關山莊園水洗」有「發酵」的味道，而且曾經得過什麼什麼的世界第二名（註 ）2015年Coffee Review世界K-cup膠囊咖啡評比世界第二名大賞。，於是乎就義不容辭的給它點下去了！嘿嘿嘿，這一口喝下去，說顛覆我這等凡人對於咖啡的印象也不為過….那個「發酵」的味道真的好濃喔～～不管是冰的還是熱的（註 ）因為如果點熱的，店家照例都會送上一個小試管的同款冰咖啡，讓大家體驗一下同品項咖啡因為溫度的不同而產生的微妙差異。，用一個歐巴桑的形容詞，最前面的味道都會很像「醬油」或者「豆瓣醬」，引用官網的話，其實應該是：「採用客製化的中淺烘焙設法表現豆子的原味。在酒香與甘甜交織下，厚實的body、繁複的香氣，一定可以讓消費者對台灣咖啡刮目相看，愛上這份隱藏在台灣後山的、不為人知的神奇味道。」嗯，說真的，除了剛開始會有水晶姐前面所說的驚訝感之外，繼續堅持喝下去，就會發現，回甘回香，還真的不錯喝耶～

至於不喝咖啡的安貴人，則是點了充滿奶香的金萱，味道也非常的美麗。至於她和我沒喝完的，服務人員貼心地幫我們換成外帶杯，水晶姐下午在公司，真的把它喝到一滴不剩，耶～

資料來源：森高砂咖啡官網