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挖哈哈哈哈,一路走來、終於走到了到「元宵節」,「年」要真正的結束了捏~也開心爽過了15天,還不錯了,不是嗎?其實,慶祝元宵節(元月15日)這個習俗,是咱們辛苦的先民們,從中國老家帶來的習俗;而這個習俗的開始,可以上溯到漢朝時期,在一年初始的第一個月圓日,為了祈求這一年都可以豐收而發展出來的喔~除了佛教之外,元宵節在道教也佔有重要的地位,我們平常說的「上元」、「中元」和「下元」這「三元節」(註 )這三元節分別為「上元」元月15日,「中元」7月15日,「下元」10月15日。依照目前臺灣人過節的感覺,10月15日這個水官解厄之日,好像比較沒有受到重視喔~,所謂的「上元」就是元月15元宵節啦!至於為什麼元宵節要「點燈」,則據說是跟火的崇拜有關,老祖先會拿著火把驅趕毒蛇猛獸,同時祭拜月亮等等,後來逐漸演變,就從火把變成篝火、燈籠,甚至是到今天的LED元宵燈會啦。
至於在這個節日要吃「元宵」(或者是湯圓),聽說也不是寶島臺灣的原創,而也是從對岸過來的...在臺灣比較早期的時候,慶祝元宵節,會比較圍繞在「女性」的主軸上。為什麼這樣說呢?臺灣早期有習俗,說女生要在元宵節的半夜到別人的田地裡面去偷蔥或偷菜,因為「偷挽蔥,嫁好翁;偷挽菜,嫁好婿」(請用臺語來唸);另外呢,已婚女子也要到廟裡面去「軁燈跤」(也請用臺語來唸,也就是「鑽燈腳」),因為「燈」和「丁」諧音,為了能夠生兒子,是不是一定要去的呢?!這樣的習俗還一直保存到今天喔,有興趣的朋友,只要在元宵節期間到艋舺或者鹿港龍山寺,都還可以享受這個福利!
前面說到臺灣在早期元宵節是不吃元宵(湯圓)的,不過,我們也別這麼計較了,既然今天的大家都會吃,那水晶姐就從善如流,來找個美味湯圓吃吃!(註 )相信大家都知道「湯圓」和「元宵」的不同,就是湯圓是「包」的(用糯米粉加水揉成麵團後包餡),而元宵是用「搖」的(將一團餡料沾水後,一層一層沾上糯米粉做成外皮)。在這裡,因為我們希望介紹的是臺灣的傳統小吃,所以沒有介紹「元宵」,而選擇了「湯圓」。但圓海茫茫,到底要選哪個好?最後水晶姐一行人,決定情定2014年湯圓票選冠軍的南機場夜市八棟圓仔湯。聽說這八棟圓仔湯,是從民國66年起就在此營業(註
)忽然想到劉家昌當年有部電影叫做「臺北民國66年」,其中有首歌叫做「民國66年在臺北」。,因為位置在第8棟國宅,所以就命名叫做「八棟圓仔湯」惹~很有趣的命名不是嗎?就像有人叫「台生」、「春生」、「夏生」之類的,呵呵~
因為是夜市嘛,所以這八棟圓仔湯是從傍晚5點開始營業,聽說一直營業到凌晨1點鐘!水晶姐到的時候是平日的晚上9點左右,有小小的排隊,但不到10分鐘就等到了,很ok的。一行有三人,所以決定大家都點不要重複的內容,結果點的是「綠豆湯花生圓」、「酒釀蛋芝麻圓」和「泡餅花生湯」。
水晶姐不喜歡芝麻,當仁不讓的點了花生圓:先來一口綠豆湯,居然是涼的!這真的叫人覺得很新奇,煮好的熱湯圓,搭配涼的綠豆湯,這樣會好吃嗎?不過,這綠豆湯是挺好喝的,豆子不是很多,微涼加上偏甜的感覺,完全沒有綠豆奇怪的味道。在湯之後,當然就是叫人好奇的放在涼湯裡面的熱湯圓惹~~~一口咬下,喔喔喔~好有彈性的皮兒,像坐在水晶姐對面小baby的臉頰,一點也沒有因為放在涼的湯中就變硬或者是散掉~而裡面的花生內餡,有點甜卻又可以接受,有點滑又不會太油,花生味道十足,香氣四溢!加上個頭不會太大,是屬於一口一個咕嚕咕嚕就完食的好味道!花生之後,就挑戰芝麻吧~哇,我只能說,真的好芝麻喔~~那隨著開口流出來的芝麻流沙,非常香又順,加上沒有任何多餘的調味,一整個古早味芝麻湯圓今日重現!而酒釀,則是酒香、酒甜、酒濃厚,像水晶姐這種不勝酒力的美女,只能來個半湯匙淺嚐即止,不然可能會出事喔~但是,對於喜歡酒釀的朋友來說,應該是會無法抵抗吧。
最後,就是那個感覺上跟元宵節沒有直接關係、卻又覺得有趣的「泡餅花生湯」。關於這個「泡餅」的原料,水晶姐從以前就知道,不過通常都叫它「膨餅」;其實,不管是叫泡餅、膨餅、椪餅,應該都是「發音」吧,也就是說,它是一種做好之後會「膨脹起來」的餅。如果上網去查,會發現這種餅在臺灣的發源地好像應該是臺南,早期是做月子婦女的補品,所以也叫做「月子餅」~~可能是因為早期一般人沒有什麼錢、也沒有什麼很多吃補的東西,就拿麵粉、糖、奶粉這些東西,做成這種有營養的餅;加上它本身沒有太特別的味道,所以,除了可以泡在各種湯裡面,讓它變軟之後吃(不但變軟,也可以讓湯有多點香味和甜味),也可以做成鹹的,放薑和雞蛋,用麻油煎來吃,更增加月子中補充維他命E的作用,聽說吃這樣作法的膨餅三個,可以抵一隻麻油雞!!說真的,本人有點難想像「麻油雞膨餅」,不過,甜湯裡面放膨餅,則是真的挺美味的喔~當天吃的是泡在花生湯裡面,可能真的因為花生湯本身雖然有香氣,卻不至於太濃厚,所以,可以很清楚的吃到膨餅的奶香和糖香~~如果喜歡吃有點奶味甜點或者甜品的大德,這不失為一種好的選擇!
不知道為什麼,這篇文章寫一堆都是跟女生有關的內容耶。其實,酒釀蛋也是喔,不但是可以資陰補血,聽說還可以豐乳耶,好神奇!不是過年該吃什麼的特輯嗎?怎麼感覺像是女性特輯?!
