瘋文章
Article
郭家雞肉飯
2015.08.14

作者 / 水晶姐 、攝影 /水晶姐

水晶姊因為工作的關係,這次是第二次到嘉義市來,不過,就因為是工作,所以基本上哪裡也沒去逛,吃飯跟喝水都只是為了解決民生問題~聽起來是不是有點小悲慘?唉~人在江湖,有什麼辦法呢~~~


所以呢,當差不多到晚餐的時候,水晶姊一行人就在飯店門口集合,一路走到熱鬧的市中心區,也就是有名的噴水池圓環附近(還好不遠,要不然就累死人囉)。到了嘉義,當然要吃雞肉飯,要吃雞肉飯,我們外地來的當然要假裝厲害,去吃所謂「在地人推薦」的郭家囉~


到了「郭家粿仔湯 雞肉飯 好吃店」,雞肉飯當然是必點啦,其他要吃些什麼呢?當水晶姊的眼睛和腦子還在一進門的冰櫃裡面時,榮哥跟小楊兩位大德就以經決定,本日晚餐以「每人一碗雞肉飯+一碗湯」,最後特別優惠,加上一個小份糯米腸,解決!所以,不要看那冰櫃中琳瑯滿目,令人垂涎欲滴的小菜生氣,水晶姊也~一~樣~都~沒~有~吃~到~~~~~


好吧,我們到嘉義,就是應該好好品嚐雞肉飯,對吧(自我安慰中@@),郭家的雞肉飯真的不錯吃!雞肉顏色看起來有深有淺,應該是部位的不同,稍稍有一點雞皮,但是水晶姊沒有看到最害怕的黃色雞油~把雞肉跟飯,以及老闆澆在上面的湯汁攪拌均勻後,夾一大口放進嘴裡,雞肉多汁而不柴,肉質搭配少許雞皮帶來了彈性~飯的部分,稍硬有嚼勁的米飯,每粒都沾滿了雞肉的湯汁,充滿了香氣與甜味~兩者混和細細咀嚼,真的會越嚼越香,越嚼越甜喔~不過,雞肉飯好像應該要豪邁的享用才是正解,所以,看看在場每個人,都是把碗舉起來,三口兩口就解決完一碗,水晶姊當然入境隨俗,也就很女中豪傑的把它吃完囉~

 

另外,水晶姊的晚餐額度裡還有一碗湯耶~其實,在點餐的時候,我就有一點小小的疑惑,「豬血湯」和「清豬血湯」有什麼不一樣?是比照「牛肉麵」跟「牛肉湯麵」的意思嗎?還是有「放不放沙茶醬」的分別?雖然想問,可是現場氣氛肅殺(呵呵),所以也沒有問出口,就直接點了「豬血湯」~來了一瞧,原來是加了「腸子」的阿,還好水晶姊也頗愛吃豬腸~~豬血份量很多,每塊都很紮實有彈性,吃起來沒有令人討厭的味道,搭配已經煮到軟嫩的豬腸、仍然保有清脆味道跟口感的韭菜,還有份量不多確有畫龍點睛效果的酸菜,多層次香味與口感的結合,小小一碗,大大滿足!

最後,當然是要介紹一下這特別優惠的菜色—糯米腸~坦白說,水晶姊雖然愛吃大腸包小腸,在鹹酥雞有時候也會點炸米腸,不過,裡面包花生米的糯米腸,還真是第一次體驗~對我個人來說,糯米腸的好壞,腸衣是不是像塑膠袋咬不斷是一個非常重要的評斷重點,郭家的糯米腸腸衣非常薄,有點若有似無的,在咬下去的時候適當地提供了一個「啵」的口感,但卻不會阻擋繼續品嚐美味的興致~糯米煮的非常軟Q,米粒已經有點看不清楚了,花生也被煮得很軟,而且散發出甜甜的花生香,沾老闆淋上、略甜的醬汁一起吃,還不賴喔~~

 

要離開的時候,水晶姊忽然注意到入口旁邊的桌上,怪怪,那~麼多的糯米腸!!看到它們的淡淡黃色,以及長長短短、胖胖瘦瘦、彎彎曲曲的形狀,應該是天然腸子做的,沒錯啦~~

熱門文章Popular

    編輯說Talk
    【什麼是文化?】

    英國人類學家泰勒(Edward Burnett Tylor)在《原始文化》中提到:「文化或文明,就其廣泛的民族學意義來講,是一複合整體,包括知識、信仰、藝術、道德、法律、習俗以及作為一個社會成員的人所習得的其他一切能力和習慣。」;美國社會學家戴維波普諾(David Popenoe)說:「文化是人類群體或社會的共用成果,這些共有產物不僅包括價值觀、語言、知識,而且包括物質對象。」;臺灣學者袁汝儀教授則提到:「文化是一個特定人群的共識,這個共識是價值觀念、認知方式、行為準則、信仰習俗、藝術美學與物質生活風貌的總和。」

    其實,如果上網找「文化的定義」這幾個字,會出現的資料有兩百三十五萬筆,除掉可能八竿子也打不著的、以及重複的條目之外,可能還會剩下大概….嗯….二十萬筆資料??加上若是每個中西學者專家的定義都像上面那些讓人發出聲音讀第三次才開始知道在寫些什麼的話,要真正深入探討文化的青年(簡稱文青?),應該是要花上不少時間,才能探究其奧義,練成「飛天御劍流」的「天翔龍閃」(註)。

    但是!就是因為絕大部分的人都不是文青,也沒有能力和地方可以練劍…所以!在這裡,我們並不想用高深的理論來困擾大家,也不想用艱澀的文字來魅惑大家,只希望透過我們的視角,以及我們沒事閒閒到處趴趴走的奇怪熱情與興趣,把身邊存在的物、發生的事、進行的狀況,以及好多好多從來沒有注意,但卻一直默默存在於自己人生中的小點點,發掘出來分享給大家,希望更多的人能夠多關注我們生活的角邊,原來有那麼多值得關心又有趣的事情正在發生著呢~~

    或許,有人會覺得我們不夠深入、不夠專業,我們都虛心接受,畢竟,臺灣之所以成為今日的樣貌,靠的不是醫美,而是經過非常多年,有非常多人、甚至是人種所累積而成的,哪裡會一下就得以看穿!不過,只要開始,而且繼續下去,我們相信,在這條路上一定會有更多更多志同道合的朋友一起加入,慢慢挖、細細掘,淺碟終有變成深缸的一天,對吧?謝謝大家。

    聯絡我們Contact
    【瘋合作】
    想和我們一起駢手胝足,用心用力來發掘臺灣的美好嗎?速速留下可以尋得您蹤跡的線索,望春瘋臺灣一定會找到您的!