知道這家位於巷內、水晶姐要從寒舍到南京東路上搭車的店，已經很久了；一開始的時候，是直接被「店名」所吸引，想說，怎麼會有店名叫做「長壽三『奶』庵」？到底會是賣啥子東西滴？？後來，慢慢覺得它應該是叫做「長壽三『如』庵」，加上店門口以前是沒有放其他宣傳品的，所以就會猜，是不是什麼從日本來的宗教機構.....直到某天終於從天上降下一道霞光、在水晶姐又路過時剛好打在頭頂，頓時之間恍然大悟！原來，是一家叫做「長壽三好庵」的手打麵店啊~~~

如果在網路上找資料，會發現本店的起源有兩種不同的說法，當然都是真傳自日本的手打蕎賣麵，可是，學藝之人，則有「日本人」與「華僑」兩種說法....因為水晶姐也不是正式採訪，並不好意思直接去問老闆，所以，這部分仍然保持神秘的不確定狀態~不過，是日本人或者是華僑都沒有關係，只要東西好吃就行了，對吧？（註：不過，報導中倒都是寫過，這手打的蕎賣麵，是80%蕎麥粉+20%麵粉，連水都是從北海道進口的軟水......）

先瞧瞧店內，一整個日本媽媽料理的風味，讓水晶姐想起幾年前去大阪的時候，意外在黑門市場附近吃過的一家小店，看似精心卻又隨意的布置，住家飯廳的桌椅，但是，味道卻好得讓人多年後還非常難忘啊！心中默默期待，這也是一家會帶給人相同感受的店家~~再來就是點菜：馬先生決定點「拉麵」，這是冬季限定的；但是，卻弄不清楚這「蔬菜拉麵」和「特製蔬菜拉麵」有什麼不同？是份量不同？蔬菜不同？還是麵不同呢？經過外場媽媽的解惑後得知，「特製」的呢，會多一片叉燒肉和半個蛋~~那當然是選擇「特製」囉，好不容易來一次，就給他吃到開心~除了拉麵之外，馬先生照例要點他的最愛之一：「烤魚」，這次選的是「花魚」，雖然水晶姐和海鮮不太熟，不過，也就相信店家的推薦和馬先生惹（反正不好吃就推給他，哈哈哈哈）至於水晶姐，既然來到這裡，手打麵怎可錯過？！既然要吃出好味道，不吃冷麵怎能一見分曉？！但人的肚量有限，還好貼心店家推出「夫婦相隨」，也就是蕎麥麵和烏龍麵各一半的組合，就當仁不讓給他點下去（這形容詞不對我知道~但，管他呢？）！最後，應水晶姐強力要求，馬先生同意再加點一個他知道自己應該不會太愛吃的「吻仔魚蔥花煎蛋」，哈哈哈哈，好期待喔！

食物準備的速度還挺快的，我們沒搭幾句話，「特製蔬菜拉麵」就來了。乍看之下，跟一般的日式拉麵長得沒什麼兩樣，而且蛋還是全熟的，我們猜應該是最近禽流感的關係，所以跟菜單的照片不一樣，不是糖心蛋。不過，吃一口之後，就知道差別在哪裡了：先說湯頭，老實說，一般而言，水晶姐不是太喜歡日式拉麵，就因為湯頭往往太過濃郁，不管是醬油、味噌還是豬骨，總是卯足了勁的讓湯的味道愈厚重愈好，生怕湯淡了就誠意不足似的@@不過呢，長壽三好庵的蔬菜拉麵，雖然是味噌湯頭，卻因為與很多蔬菜同煮，所以，不但沒有太鹹、太濃，反而有著蔬菜的清甜與香味~~麵的部分，是捲的扁麵，除了可以掛付湯汁外，扁麵也比較軟，讓吃不慣日式「有嚼勁」麵體的人，也能好好享受！至於叉燒和蛋，則都中規中矩，很不錯吃。整體而言，這碗特製蔬菜拉麵，很對水晶姐的味，但不知道吃慣厚重日式拉麵的臺灣和日本捧油，又會怎麼想呢？

特製之後，「夫婦相隨」也跟著來啦~不愧是冷麵專門店，還附了兩種不同的冷麵汁：一種是蔥花+新鮮山葵，另一種是蔥花+白芝麻+薑末。水晶姐雖然日本料理吃得不少，不過，也是弄不太清楚哪種麵汁該搭配哪種麵，就給它交叉都試試，結果，都很好吃耶~麵汁是醬油、柴魚和味琳的基底，加上不同的配料後會有不太一樣的味道，不過，都很清淡，心中想像著燠熱的夏天，來一份這樣的冷麵，果然有身心舒暢的感覺！對了對了，光顧著說麵汁，忘記最重要的麵體！首先，不論是蕎麥麵或是烏龍麵，都不是煮到軟爛的，而是有點像義大利面「aldonte」的口感，雖然「熟了」，但中間還偏硬；也就是這樣，細細咀嚼後，麵香會釋放出來，雖然沒有配菜，卻充滿了滋味~~加上學著日本人沾汁後呼嚕呼嚕吸到嘴裡，那感覺真的叫人好有昭和食堂的FU喔~~

烤花魚也來惹~這花魚顯然是一夜干，比新鮮烤魚多了一絲絲的鹹香，肉質也多了那麼一點點的嚼勁，沒有新鮮烤魚那樣的juicy和鮮甜，卻因為隔夜而多出了韻味~~如果現場是能喝酒的人，來點溫熱的清酒，一邊就著魚天南地北地聊聊，偶爾讓腦子放空休息，應該是人間一大享受吧~

最後壓軸的，就是「吻仔魚蔥花煎蛋」 啦！厚厚的煎蛋，一口咬下，喔！加上了吻仔魚和蔥花，比一般純的煎蛋多了一些鹹味、海鮮和蔥花的香氣，但軟嫩到可以出水的煎蛋品質不變，真的、真的一整個只有「好吃」可以形容了！！而且，貼心的店家還在旁邊附上了蘿蔔泥，所以，如果原味吃到後面稍稍有點膩感，還可以搭配蘿蔔泥或者醬油蘿蔔泥一起入口。雖然是兩個人叫了一份，但若要水晶姐自己吃掉一份，也是完全沒有問題的！

食足麵飽後走出門口，暖暖的太陽照在身上，真的又像是回到了日本的那天中午...只是，這次不用搭飛機，直接走路就可以回家！