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太陽番茄拉麵
2014.10.14

作者 / 萬火吉 、攝影 /安貴人

望春瘋單身友善餐廳企劃的第一個點是位於台北車站附近的太陽番茄拉麵。

原先的計畫是和攝影安貴人一同前往品嚐,但後來想想,像這種針對單身的主題不就應該要隻身前往探查才能得到最接近真實的答案嗎?於是我們決定採取一同前往,分開進入的策略,營造都會人士單身用餐的氛圍。

當天到達目的地時,正好是晚餐的尖峰時刻,門口也有不少人在候位,兩人在餐廳附近鬼鬼祟祟了一陣,終於一前一後分別進入了餐廳。店內環境明亮,沙發座、吧台座與一般座(可併桌)三種不同形式的座位。服務生原本要把我帶到一般座,但只要想到一個人吃飯還要面對空蕩蕩的座位,內心就不禁覺得孤單寂寞覺得冷,所以厚著臉皮要求還有空位的吧台座,沒想到服務生態度相當好地說:「沒有問題~」,而且在帶位途中經過有臺階的地方,他們也會親切地提醒要注意腳下。

 坐定位後,菜單和有淡淡茉莉香的溫茶立刻就被送來了。吧台桌上有茶水壺,茶喝完可以自己再加。吧台桌下有抽屜給客人放包包,坐一般座則是有提供籃子放,在這種小地方可以看出餐廳方面的貼心。菜單上的拉麵口味有太陽(番茄)、青醬、雞骨白湯、還有季節限定的番茄咖哩,有點不知該從何選起,最後點了服務生推薦(番茄口味是經典)的太陽起司拉麵。點餐時有被詢問是否要加大份量,這個時候加量是免費的噢,不過如果是吃到一半才要求加量的話,就要收費了。

整碗紅通通看起來超級濃郁的番茄湯頭喝起來很順口,酸中帶甜的番茄味頗有促進食慾的效果。雖然服務生有提醒說他們的拉麵湯頭很濃,如果覺得太鹹,可以隨時請他們加無鹽雞骨白湯調整口味,但個人認為比起一般傳統的日式拉麵,太陽番茄拉麵的湯頭雖然濃,可其實並沒有鹹到哪裡去。



麵條是有加入豆乳的自製細麵,咬起來口感不軟爛偏Q硬,起司給的很大方,趁熱攪開伴著麵條和濃濃的番茄湯一起吃,可以在嘴裡感覺到它們彼此相處得很好,起司的香氣和番茄的酸味調和,沒有誰因為看誰不順眼所以和誰打架的問題(?),讓人忍不住一直吃。再來是拉麵裡
的肉,它所使用的不是一般拉麵用的叉燒,而是切片的雞肉,不需要花太多力氣咀嚼,非常軟嫩,不過可能是因為泡在番茄湯頭裡的關係,雞肉的味道並不是那麼突出。整碗拉麵的蔬菜量頗豐,顧及美味的同時也照顧健康。

用餐到一半時,服務生會送上帳單和意見卡,並確認餐點是否上齊?是否需要加雞骨白湯?加過白湯稀釋後的番茄湯,喝起來能更能嚐到濃厚的肉骨味,喜歡肉骨味多一點的朋友們可以試試。
一碗麵(不加大)的份量對一般食量的女生來說很剛好,一餐的價格大約可控制在300元以內,而且在整個用餐過程中也可以充分地感受到店家的友善服務,對單的用餐選擇來說,是非常推薦的噢。

 

後記:

安貴人吃的番茄滑蛋拉麵,據她說也相當不錯。

 

當天看到的外場服務生都是女孩,不知是巧合還是刻意安排?

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    【什麼是文化?】

    英國人類學家泰勒(Edward Burnett Tylor)在《原始文化》中提到:「文化或文明,就其廣泛的民族學意義來講,是一複合整體,包括知識、信仰、藝術、道德、法律、習俗以及作為一個社會成員的人所習得的其他一切能力和習慣。」;美國社會學家戴維波普諾(David Popenoe)說:「文化是人類群體或社會的共用成果,這些共有產物不僅包括價值觀、語言、知識,而且包括物質對象。」;臺灣學者袁汝儀教授則提到:「文化是一個特定人群的共識,這個共識是價值觀念、認知方式、行為準則、信仰習俗、藝術美學與物質生活風貌的總和。」

    其實,如果上網找「文化的定義」這幾個字,會出現的資料有兩百三十五萬筆,除掉可能八竿子也打不著的、以及重複的條目之外,可能還會剩下大概….嗯….二十萬筆資料??加上若是每個中西學者專家的定義都像上面那些讓人發出聲音讀第三次才開始知道在寫些什麼的話,要真正深入探討文化的青年(簡稱文青?),應該是要花上不少時間,才能探究其奧義,練成「飛天御劍流」的「天翔龍閃」(註)。

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    或許,有人會覺得我們不夠深入、不夠專業,我們都虛心接受,畢竟,臺灣之所以成為今日的樣貌,靠的不是醫美,而是經過非常多年,有非常多人、甚至是人種所累積而成的,哪裡會一下就得以看穿!不過,只要開始,而且繼續下去,我們相信,在這條路上一定會有更多更多志同道合的朋友一起加入,慢慢挖、細細掘,淺碟終有變成深缸的一天,對吧?謝謝大家。

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