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麵屋香人
2015.06.15

作者 / 水晶姐 、攝影 /水晶姐

對於一個到了花蓮,好像到了會說中文的外國一樣的水晶姐來說,在有限的時間和有限的距離(住宿地點步行範圍)內找到「好吃」的食物,真的是一大大大考驗!話說這天晚上,就跟著同行的榮哥和瑞里哥,在花蓮市的夜市區域繞來繞去,發現花蓮人真的比較喜歡買衣服鞋子,比較不喜歡吃小吃的殘酷事實@@經過約莫40分鐘的掙扎,榮哥終於決定,如果深入舊鐵道區域還找不到吃飯的地方,大家就要打道回飯店了的時候,看到這家有好多人排隊的店!喔買尬,真的是天降晚餐阿,管他還有好幾組人在我們前面,拿起了服務妹妹手裡的菜單,就毫不猶豫的給它點下去了啦!

不過還好,等待的時間不會很久,就排到我們了。進店門一看,喔~原來是這種非常日式小吃店的裝潢與設計,半開放式廚房就在吧台後面,廚師做完後直接送到吧台服務人員手上,吧台人員做完最後處理(像是灑上蔥花等)後,再端到客戶桌上來。看著夾在上面的好多張菜單,還有吧台上面櫃子裡數量不少的免洗餐具,這家店的生意想必真的不錯~這類小店,只要東西迴轉速度快,應該就不至於不好吃,水晶姐想到這裡,心情也就跟著好了起來,前面那段大熱天晚上在馬路上亂亂蛇的痛苦記憶,好像也變得很淡了...

最先上來的是炸豆腐。炸的外酥內軟的豆腐,搭配上輕輕灑上去的醬汁(是淡味還是鰹魚醬油?)、蔥花和海苔絲一起入口,燙燙的、香香的,又有點鬆脆的嚼感,真的是非常美麗的餐前開胃小菜!接下來的是日式煎角。嗯,翅膀沒有水晶姐想像的多,感覺上就沒有那麼日式....先空嘴吃一口沒有沾醬的,喔~味道是不錯,蔬菜加上豬肉,餡料雖然不是那麼飽嘴,也算清清爽爽,可是,為何餡料裡面沒有加上大蒜呢?殊不知,大部分日本式的餃子,都是在餡料中已經加上大蒜的了呀!所以,這個小菜,雖然不錯吃,但卻不能說是日本式的,只能說是臺灣煎餃吧~~

水晶姐的主食終於來了!為了安撫自己這幾天的辛苦,這次點的可是「牛肉燒肉丼」!一放到面前,先看到飯上滿滿鋪著牛肉燒肉,就先加了分!然後,夾起一片牛肉,喔!好厚!再加分!然後一口氣把整片牛肉放進嘴裡...哈哈哈哈,真的好好吃!牛肉雖然厚,可是不會嚼不動;雖然有肥的,但是恰好讓肉充滿肉汁和彈性;雖然調味算重口,可是仍然吃得出牛肉的原味和香氣~~~~就算是正在寫文的現在,水晶姐看到照片,口中仍然分泌了大量的唾液....真的是一個看到食物就會有自動反應的愛吃大嬸啊~~~對了,在燒肉的底下,店家貼心的墊上一層生菜,除了可以讓醬汁不要全部流到飯裡面之外,還提供了多樣化的爽脆口感,和中和燒肉重口味的緩衝,讓人可以一口肉、一口菜、一口飯,三下兩下就把一整碗飯吃到碗底朝天!

其實,這家店的招牌好像是拉麵(因為店名也叫「麵屋」),不過,對於愛吃丼飯超過拉麵的水晶姐來說,這也是一家值得再來的好店喔~

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    編輯說Talk
    【什麼是文化?】

    英國人類學家泰勒(Edward Burnett Tylor)在《原始文化》中提到:「文化或文明,就其廣泛的民族學意義來講,是一複合整體,包括知識、信仰、藝術、道德、法律、習俗以及作為一個社會成員的人所習得的其他一切能力和習慣。」;美國社會學家戴維波普諾(David Popenoe)說:「文化是人類群體或社會的共用成果,這些共有產物不僅包括價值觀、語言、知識,而且包括物質對象。」;臺灣學者袁汝儀教授則提到:「文化是一個特定人群的共識,這個共識是價值觀念、認知方式、行為準則、信仰習俗、藝術美學與物質生活風貌的總和。」

    其實,如果上網找「文化的定義」這幾個字,會出現的資料有兩百三十五萬筆,除掉可能八竿子也打不著的、以及重複的條目之外,可能還會剩下大概….嗯….二十萬筆資料??加上若是每個中西學者專家的定義都像上面那些讓人發出聲音讀第三次才開始知道在寫些什麼的話,要真正深入探討文化的青年(簡稱文青?),應該是要花上不少時間,才能探究其奧義,練成「飛天御劍流」的「天翔龍閃」(註)。

    但是!就是因為絕大部分的人都不是文青,也沒有能力和地方可以練劍…所以!在這裡,我們並不想用高深的理論來困擾大家,也不想用艱澀的文字來魅惑大家,只希望透過我們的視角,以及我們沒事閒閒到處趴趴走的奇怪熱情與興趣,把身邊存在的物、發生的事、進行的狀況,以及好多好多從來沒有注意,但卻一直默默存在於自己人生中的小點點,發掘出來分享給大家,希望更多的人能夠多關注我們生活的角邊,原來有那麼多值得關心又有趣的事情正在發生著呢~~

    或許,有人會覺得我們不夠深入、不夠專業,我們都虛心接受,畢竟,臺灣之所以成為今日的樣貌,靠的不是醫美,而是經過非常多年,有非常多人、甚至是人種所累積而成的,哪裡會一下就得以看穿!不過,只要開始,而且繼續下去,我們相信,在這條路上一定會有更多更多志同道合的朋友一起加入,慢慢挖、細細掘,淺碟終有變成深缸的一天,對吧?謝謝大家。

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