瘋文章
Article
所長與阿婆的茶葉蛋
2015.05.01

日月潭出名的除了日月潭他本人還有陸客很多以外,我想,大部分來玩的人應該都對這裡的茶葉蛋也有所耳聞吧。是的!茶葉!蛋!也是望春瘋臺灣本期(2015年5月)的主題,是的!本期的主題不是蛋,是茶葉。 雖然火吉這邊出的半數以上文章都和茶沒有直接關係。

不知道大家知不知道(饒舌)日月潭這裡的氣候很適合阿薩姆紅茶的種植,從日治時期開始就在做紅茶的種植試驗,因為有這樣的背景,所以茶葉也是近年來日月潭觀光推廣的重點之一。(請見水晶姐和菓森林阿薩姆莊園文章內有日月潭地區紅茶種植歷史的簡單介紹)
這樣說起來,在日月潭這裡出現茶葉蛋這樣的名產,似乎相當合理噢。

首先最為人所知的應該是在玄光碼頭旁的阿婆茶葉蛋。

玄光碼頭得名於玄光寺。除了玄光寺以外,這裡還有個很潮的景點:上面寫著「日月潭」三個字的石碑。有多潮呢?↓

這裡有替要和石碑合照的觀光客拉排隊等候線,想拍照請先大排長龍一番,因為曾有陸客因拍照問題在這大打出手,受歡迎的程度之高,潮到日月潭都要滿出來了。真心希望台灣各個水庫也有這麼潮的景點,最近水缺的緊吶…。

阿婆茶葉蛋的正式名稱是金盆阿嬤香菇茶葉蛋,是一位叫做鄒金盆的阿嬤,她從二十幾歲時就開始在玄光寺附近賣茶葉蛋,賣著賣著就這樣幾十年過去了!從攤販到店面,成為這裡的老字號,據說一天平均可以賣超過一千顆的蛋。

金盆阿嬤香菇茶葉蛋的蛋如其名,主要的配方就是香菇與阿薩姆紅茶(還有阿嬤(?),結帳的時候可以看到店內有很多鋼盆裝著和香菇拌在一起的茶葉蛋,火吉和邱酥酥買的時候,雖然不是假日,也小排了一下隊。

阿婆茶葉蛋外觀顏色偏白,買的時候眼睛有看到香菇,但用鼻子卻沒聞到什麼香菇味,蛋黃煮的粉粉的,雖然顏色不深,但有入味。一個13元,兩個25元,不算低的價錢。

日月潭另一間出名的所長茶葉蛋則是在向山遊客中心裡販售,一個12元。所長茶葉蛋的由來,據說是有一位派出所所長,為了體恤所內同仁的辛勞,利用空檔時間煮茶葉蛋來慰勞大家,殊不知越煮越有心得,煮著煮著就這樣煮出名堂來了!不過這個派出所在台南,茶葉蛋是後來被向山遊客中心的惠蓀咖啡引進日月潭的,所以這裡的所長茶葉蛋可以說是台南所長茶葉蛋的分店。

在逛完清水模建築後,我和酥酥立馬就來品嚐所長茶葉蛋。所長茶葉蛋的做法是用醬油和中藥包持續滷24小時,蛋殼和蛋白的顏色都很深,蛋黃吃起來不會乾乾粉粉的,可能是連蛋黃都有吸收到滷汁的關係?蛋白很有嚼勁,整顆蛋也很入味,鹹中帶甜好滋味。

至於所長和阿婆哪個比較好吃嘛,只能說青菜蘿蔔各有所好,下次來日月潭時都吃吃看就知道了~

熱門文章Popular

    編輯說Talk
    【什麼是文化?】

    英國人類學家泰勒(Edward Burnett Tylor)在《原始文化》中提到:「文化或文明,就其廣泛的民族學意義來講,是一複合整體,包括知識、信仰、藝術、道德、法律、習俗以及作為一個社會成員的人所習得的其他一切能力和習慣。」;美國社會學家戴維波普諾(David Popenoe)說:「文化是人類群體或社會的共用成果,這些共有產物不僅包括價值觀、語言、知識,而且包括物質對象。」;臺灣學者袁汝儀教授則提到:「文化是一個特定人群的共識,這個共識是價值觀念、認知方式、行為準則、信仰習俗、藝術美學與物質生活風貌的總和。」

    其實,如果上網找「文化的定義」這幾個字,會出現的資料有兩百三十五萬筆,除掉可能八竿子也打不著的、以及重複的條目之外,可能還會剩下大概….嗯….二十萬筆資料??加上若是每個中西學者專家的定義都像上面那些讓人發出聲音讀第三次才開始知道在寫些什麼的話,要真正深入探討文化的青年(簡稱文青?),應該是要花上不少時間,才能探究其奧義,練成「飛天御劍流」的「天翔龍閃」(註)。

    但是!就是因為絕大部分的人都不是文青,也沒有能力和地方可以練劍…所以!在這裡,我們並不想用高深的理論來困擾大家,也不想用艱澀的文字來魅惑大家,只希望透過我們的視角,以及我們沒事閒閒到處趴趴走的奇怪熱情與興趣,把身邊存在的物、發生的事、進行的狀況,以及好多好多從來沒有注意,但卻一直默默存在於自己人生中的小點點,發掘出來分享給大家,希望更多的人能夠多關注我們生活的角邊,原來有那麼多值得關心又有趣的事情正在發生著呢~~

    或許,有人會覺得我們不夠深入、不夠專業,我們都虛心接受,畢竟,臺灣之所以成為今日的樣貌,靠的不是醫美,而是經過非常多年,有非常多人、甚至是人種所累積而成的,哪裡會一下就得以看穿!不過,只要開始,而且繼續下去,我們相信,在這條路上一定會有更多更多志同道合的朋友一起加入,慢慢挖、細細掘,淺碟終有變成深缸的一天,對吧?謝謝大家。

    聯絡我們Contact
    【瘋合作】
    想和我們一起駢手胝足,用心用力來發掘臺灣的美好嗎?速速留下可以尋得您蹤跡的線索,望春瘋臺灣一定會找到您的!